Wie Sie Strunkbruch bei Kohlgemüse verhindern

Schnelles Wachstum durch starken Regen und warmes Wetter nach einer Kälteperiode scheinen das Auftreten von hohlen Strünken zu begünstigen. Während dieser Bedingungen wächst der Kohl schnell, aber der Gehalt an Calcium und Bor ist im neuen Gewebe verdünnt. Als Ergebnis fehlt den Zellwänden Festigkeit und Elastizität, was zu einem Zusammenbruch der Zellen und einem Bruch der Strünke führt. 

Die Kohlstrünke sind hohl aufgrund von gerissenem Gewebe, begleitet von einem Bräunen, Verkorken oder Verfaulen des beschädigten Markgewebes. Kohlpflanzen sind tolerant gegenüber einem hohen Maß an Bor, und Toxizität ist selten.

Pflanzenernährung

Calcium und Bor sind wichtig, damit kräftige, aber elastischen Zellwänden produziert werden können. Ausserdem sorgen die Nährstoffe dafür, dass Störungen im Pflanzenbestand verringert werden. Beide Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle dabei, gebrochenen Strünken und hohlen Herzen zu minimieren und verleihen gute Eigenschaften für eine langfristige Lagerung.

Zusätzlich kann zu viel Wachstum durch übermäßige Stickstoff-Gaben dazu führen, dass die Pflanzen nicht ausreichend mit Calcium und Bor versorgt werden. Das kann zu hohlen Strünken führen. Das Markgewebe in den Kohlstrünken ist dann gerissen und wird braun, verkorkt und verfault. Das führt dazu, dass die Strünke hohl werden.  Am häufigsten sind Mängel auf Böden mit niedrigem pH-Wert und auf sandigen Böden. Kohlpflanzen sind tolerant gegenüber hohen Bor-Mengen, eine Toxizität ist selten.

Andere Anbaumethoden

Eine unzureichende Bodenfeuchtigkeit, gefolgt von plötzlichen Wachstumsschüben bei höheren Temperaturen oder nach starken Regenfällen, kann zu hohlen Strünken führen. Bewässerungspläne müssen einen hohen Wasserbedarf spät in der Saison berücksichtigen, dürfen aber keine Krankheiten begünstigen.