Hier finden Sie unsere Fachinformationen zu Steinobst

Die richtige Kombination aus optimaler Frucht-Menge am Baum und einem hohen Fruchtgewicht oder -Größe ist unerlässlich, um hohe Steinfrucht-Erträge zu erzielen.

Kalium ist ein Schlüsselfaktor für die Größen- und Gewichtszunahme von Steinobst und wird neben Stickstoff in großen Mengen während der gesamten Entwicklung und Reifung der Frucht benötigt.

Während Stickstoff keine eindeutigen Wirkungen auf die Anzahl der Früchte pro Baum erkennen lässt, haben insbesondere auch Phosphor und Magnesium die Fruchtzahlen nachweislich erhöht.

Während Stickstoff keine eindeutigen Wirkungen auf die Anzahl der Früchte pro Baum erkennen lässt, haben insbesondere auch Phosphor und Magnesium die Fruchtzahlen nachweislich erhöht.

Die Qualitätsanforderungen an Steinobst werden durch eine Reihe von Faktoren bestimmt. Die Kriterien der Qualitätsstandards richten sich nach der Sorte des Steinobstes, dem Anbaugebiet und den Marktbedingungen.

Die Festigkeit des Fruchtfleisches wird durch viele Faktoren beeinflusst. Hohe Temperaturen haben einen Verlust der Zellstruktur zur Folge und verringern die Festigkeit der Früchte.

Das Aufplatzen oder Einreißen der Haut wird in der Regel durch Regen vor der Ernte verursacht und ist ein massives Problem bei Steinobst - vor allem bei Kirschen und Pflaumen - da es die Frucht unverkäuflich macht.

Konsumenten bevorzugen seit jeher eher rote Früchte. Manche Sorten entwickeln eine stärkere Rotfärbung als andere. Obwohl die Rottöne je nach Sorte variieren, können sie alle durch die Einflussnahme auf die Lichtstärken (durch Beschattung, Beschnitt) und die Nährstoffversorgung weitgehend verstärkt werden.

Der Hauptgrund für die Entwicklung von Fleischbräune ist ein mangelhaftes physiologisches Wachstum, das zum Einfallen des inneren Fruchtgewebes führt. Das Fruchtfleisch wird durch die Oxidation der Flüssigkeit braun, ledrig oder mehlig und verliert seine Saftigkeit und seinen Geschmack. In schweren Fällen wird das Gewebe schwammig.

Einkerbungen aufgrund von unsachgemäßer Handhabung und schlechten Lagerbedingungen stellen bei Kirschen ein bedeutendes Problem dar. Die kleinen Narben in der Haut sind nur bei kühler Lagerung, können die Frucht jedoch unverkäuflich machen

Lagerfäulnis wird durch eine Reihe von Krankheitserregern ausgelöst, wie beispielsweise Botrytis cinerea, Geotrichum, Alternaria, Phomopsis, Penicillium sp, Rhizopus, Saccharomyces sp und Cladosporium sp.

Pfirsich- und Nektarinenbäume tragen ab dem zweiten Jahr Früchte. Etwa 80 bis 95 Prozent der Blüten müssen ausgedünnt werden, damit marktgängiges Obst produziert werden kann.

Jährlich werden auf ungefähr 5 Millionen Hektar etwa 40 Millionen Tonnen Steinobst produziert.